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延遲性食物過敏

簡介
食得健康

昨日的早餐 = 今天的身體不適?! 數之不盡的美食,竟帶來意想不到的不適症狀 俗語有云:「病從口入」。要擁有健康生活,一般人都會視少油、少鹽及少糖這「三少」為金科玉律。不過,照著做就真的代表自己飲食健康?其實,每個人都有適合或不適合自己的食物。即使你已經跟足「三少」這金科玉律,都可能會得到其他因食物引起的健康問題——食物過敏。

食物過敏是甚麼?

有食物過敏的人,他們的免疫系統會誤把食物當成對身體有害的物質,從而產生免疫反應,導致身體組織發炎。由IgE抗體產生的過敏反應通常被稱作「即時性食物過敏反應」(Immediate food allergic response),而由IgG抗體產生的過敏反應通常被稱作「延遲性食物過敏反應」(Delayed food allergic response)。

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